I pancake mi vengono bene in una marea di versioni -lasciatemela tirare un po’- e ho scoperto che sono decisamente più semplici da fare di quel che pensassi.
I miei preferiti sono quelli alla banana, si possono fare anche senza farina senza latte senza niente ma a me piace farli così. Mi piace mangiarli anche senza quasi niente sopra vi confesso, l’unico “problema” è che ne faccio sempre veramente troppi -giuro che vi ho dato delle dosi sensate però- ma volendo si possono anche congelare.
Come sempre, se provate a farli fatemi sapere.
Ingredienti:
2 banane
1 uovo
2 cucchiai yogurt greco
2 cucchiai farina
1 cucchiaino cannella
1 cucchiaino sale
Procedimento:
In un frullatore mettere le uova con le banane e cominciate a frullare, poi cominciate ad aggiungere gli altri ingredienti uno alla volta e frullate. Una volta ottenuto un impasto cremoso e denso fatelo riposare una decina di minuti.
Scaldate una piastra per qualche minuto, poi con un cucchiaio cominciate a formare i pancake facendoli cuocere per un minuto per lato.
Enjoy!
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