Polpette cavolfiori fave e pecorino: un post che arriva in ritardo ma in ritardo di più di un anno.
Una vergogna, lo so.
Quando ho mostrato questa ricetta sulle stories di instagram un paio di persone mi hanno chiesto di riportarla sul blog e io certo subito e poi via, foto dimenticata nelle bozze.
Meglio tardi che mai, no?
Polpette cavolfiori fave e pecorino: ricetta
Premessa: io ho preso le fave surgelate.
Mia mamma mi direbbe “che ci vuole!” ma a me pesa la vita quindi niente sbatti e via con le fave surgelate.
Le dosi? Nessuna idea!
Come si vede che la ricetta è mia e non di Ale, eh?
Ingredienti
Cavolfiore lessato
Uovo
Fave lessate
Pecorino romano
Pan grattato
Pepe
Sale
Procedimento
Dopo aver cotto fave e cavolfiore li ho sminuzzati -spappolati? boh- un po’ lasciando però alcune fave intere.
Li ho uniti poi al pecorino e all’uovo, amalgamando tutto e aggiungendo pepe e sale.
Se vi sembra troppo liquido lanciateci dentro del pan grattato, aiuta sempre.
A questo punto via nel frigo per un’oretta.
Poi fate le palline, passatele nel pangrattato e via in forno o in friggitrice ad aria che in realtà è un fornetto o in friggitrice: come preferite.
Io le ho amate fatte in forno e anche da fredde sono eccezionali.
So che non è la ricetta migliore mai letta e probabilmente neanche nelle prime cento ma mi sentivo così in colpa per non averla condivisa che eccoci qui!
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